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诗文 麻酱肉丝大拉皮
释义
麻酱肉丝大拉皮的做法
“北方的一道家常名菜,荤素搭配,美味可口,百吃不厌。”

食材明细

主料
  • 拉皮 250g
  • 猪里脊 适量
辅料
  • 黄瓜 1根
  • 紫甘蓝 适量
  • 红辣椒 半根
  • 香菜 适量
  • 蒜末 适量
  • 干辣椒 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 少许
  • 白砂糖 适量
  • 适量
  • 红油 适量
  • 芝麻油 适量
  • 老抽 少许
  • 鸡粉 少许
  • 料酒 适量
  • 色拉油 适量
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻酱肉丝大拉皮的做法步骤

  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:1
    1
    先准备蒜末,香菜段,辣椒圈。
  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:2
    2
    芝麻酱里加入鸡粉,生抽,粗,白砂糖,盐,红油,芝麻油,调成酱料汁。
  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:3
    3
    黄瓜切丝,紫甘蓝切丝,铺在盘中。
  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:4
    4
    大拉皮切宽条,铺在上面。
  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:5
    5
    调好的酱汁倒在拉皮上。
  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:6
    6
    猪里脊肉切细丝。
  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:7
    7
    炒锅中倒入适量色拉油,油热后倒入肉丝划散,再放入干辣椒和红椒炒至肉丝发白。
  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:8
    8
    倒入适量料酒,生抽,少许老抽,翻炒几下出锅。
  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:9
    9
    把肉丝放在拉皮上面,再放上蒜末和香菜。
  • 麻酱肉丝大拉皮的做法步骤:10
    10
    拌匀即可开动。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 13:42:24