“非常大众化的吃法，无需复杂的烹饪方法。不用油，咸香，是下酒，佐粥好菜。家里常备点花生米，赶上阴天雨雪天缺菜时凑合一盘也能就着饭吃。但炒好可是个技术活，火不能大了，炒过程中，要不停的用铲子扒拉，不要炒黑，盐水配的要适当，能把花生全面覆盖上还不能有过多积水，撒盐水后切记大火靠干，免得不脆。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
盐爆花生米的做法步骤
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1所需花生 -
2干锅放花生米，用铲子不断扒拉，必须是中小火。 -
3等听到爆裂声，花生也微微见黄 -
4上面略有焦黄点点，尝一下有香味就熟了 -
5盐水炒花生之前兑好。3匙盐 -
6加3匙水搅拌 -
7淋入炒熟的花生里，开大火扒拉 -
8再颠匀水干听到沙沙声出锅 -
9放置一会散散热气，脆时在吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
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