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诗文 蓝莓慕斯
释义
蓝莓慕斯的做法

食材明细

主料
  • 戚风蛋糕胚 两块
辅料
  • 奶油 200g
  • 自制蓝莓酱 20g
  • 酸奶 100ml
  • 香草精 数滴
调料
  • 吉利丁片 5g(镜面)
  • 25g
  • 蓝莓酱 28g(镜面)
  • 糖水 100ml(镜面)
  • 甜味 口味
  • 冷冻 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蓝莓慕斯的做法步骤

  • 蓝莓慕斯的做法步骤:1
    1
    做好的六寸蛋糕胚放凉切片。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:2
    2
    准备食材(蓝莓酱自制的)。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:3
    3
    奶油加糖、香草精打发至变稠有流动性,再倒入蓝莓酱打均匀。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:4
    4
    吉利丁片冰水泡软后加热融化,然后倒入打好的奶油中搅拌均匀倒入放有蛋糕胚的模具中冰冻15分钟。
  • 蓝莓慕斯的做法步骤:5
    5
    同样软化加热融化吉利丁片倒入蓝莓酱调成的果汁中拌匀,十五分钟后取出蛋糕再倒入模具冻15分钟就可以吃了。
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 13:33:22