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诗文	蓝莓慕斯
释义	食材明细 主料 戚风蛋糕胚 两块 辅料 奶油 200g 自制蓝莓酱 20g 酸奶 100ml 香草精 数滴 调料 吉利丁片 5g（镜面） 糖 25g 蓝莓酱 28g（镜面） 糖水 100ml（镜面） 甜味 口味 冷冻 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蓝莓慕斯的做法步骤 1 做好的六寸蛋糕胚放凉切片。 2 准备食材（蓝莓酱自制的）。 3 奶油加糖、香草精打发至变稠有流动性，再倒入蓝莓酱打均匀。 4 吉利丁片冰水泡软后加热融化，然后倒入打好的奶油中搅拌均匀倒入放有蛋糕胚的模具中冰冻15分钟。 5 同样软化加热融化吉利丁片倒入蓝莓酱调成的果汁中拌匀，十五分钟后取出蛋糕再倒入模具冻15分钟就可以吃了。 使用的厨具：其他 所属分类： 甜品   下午茶
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