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诗文
蓝莓慕斯
释义
食材明细
主料
戚风蛋糕胚
两块
辅料
奶油
200g
自制蓝莓酱
20g
酸奶
100ml
香草精
数滴
调料
吉利丁片
5g(镜面)
糖
25g
蓝莓酱
28g(镜面)
糖水
100ml(镜面)
甜味 口味
冷冻 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蓝莓慕斯的做法步骤
1
做好的六寸蛋糕胚放凉切片。
2
准备食材(蓝莓酱自制的)。
3
奶油加糖、香草精打发至变稠有流动性,再倒入蓝莓酱打均匀。
4
吉利丁片冰水泡软后加热融化,然后倒入打好的奶油中搅拌均匀倒入放有蛋糕胚的模具中冰冻15分钟。
5
同样软化加热融化吉利丁片倒入蓝莓酱调成的果汁中拌匀,十五分钟后取出蛋糕再倒入模具冻15分钟就可以吃了。
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/3/19 11:10:22