食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
金网煎饺的做法步骤
-
1面粉加开水烫成雪花面，稍晾一会揉成面团。 -
2搓条下剂子。 -
3擀成圆皮。 -
4绞肉加葱姜和调味料搅拌上劲，圆皮包入馅心，用推捏的方法包成柳叶饺。 -
5包好的柳叶饺。 -
6不粘平锅上火，刷10克色拉油，就柳叶饺放入不粘锅中，煎一下定形。 -
7200克清水加25克淀粉，20克面粉，5克玉米粉调匀。 -
8倒入不粘锅中。 -
9均匀淋入色拉油10克，加盖中火煎2分钟，再次淋入少许色拉油，加盖继续煎。 -
10待锅底呈网状时打开锅盖，使锅底均匀受热，收干水分至色泽金。 -
11倒扣在盘中。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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