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诗文 糯米枣
释义
糯米枣的做法
“新年的餐桌上讨个好彩头，一碟子甜甜蜜蜜的枣是必不可少的。往年做的枣都没去核、孩子吃的不方便，今年花了些功夫，事先去了核，做成了糯米枣~~热吃香香甜甜的，冷吃里头的糯米韧韧的，做冷盆也是不错的”

食材明细

主料
  • 红枣 300克
  • 糯米粉 250克
辅料
  • 热水 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糯米枣的做法步骤

  • 糯米枣的做法步骤：1
    1
    红枣先浸泡一下，浸洗去褶子里的一些脏东西。
  • 糯米枣的做法步骤：2
    2
    剪开红枣，第一下剪的偏一些、深一些。
  • 糯米枣的做法步骤：3
    3
    用手指撑开枣肉，露出枣核。
  • 糯米枣的做法步骤：4
    4
    用剪子挖去枣核。
  • 糯米枣的做法步骤：5
    5
    这样挖去枣核。
  • 糯米枣的做法步骤：6
    6
    把所有的枣都挖去核后，再把枣清洗一遍备用。
  • 糯米枣的做法步骤：7
    7
    糯米粉要用热水揉，酌情添加热水。
  • 糯米枣的做法步骤：8
    8
    把糯米粉揉成团。
  • 糯米枣的做法步骤：9
    9
    取个枣，撑开枣肉，捏取一小块糯米粉团搓成细长条。
  • 糯米枣的做法步骤：10
    10
    把糯米条包入枣肉中，捏紧。
  • 糯米枣的做法步骤：11
    11
    同此法，做好所有的糯米枣。
  • 糯米枣的做法步骤：12
    12
    锅中加入糖和冷水煮沸，不能冷水下糯米枣，否则糯米团会化的。
  • 糯米枣的做法步骤：13
    13
    水开后，转中火，倒入所有的糯米枣。
  • 糯米枣的做法步骤：14
    14
    中火煮10分钟左右，关火。
  • 糯米枣的做法步骤：15
    15
    略焖三五分钟，即可出锅。
  • 糯米枣的做法步骤：16
    16
    如果喜欢吃的甜，装盆后的糯米枣上还可以再淋上些蜂蜜~~（我们家的口味比较清淡，这样就觉得正合适了）
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/2 7:12:11