“新年的餐桌上讨个好彩头，一碟子甜甜蜜蜜的枣是必不可少的。往年做的枣都没去核、孩子吃的不方便，今年花了些功夫，事先去了核，做成了糯米枣~~热吃香香甜甜的，冷吃里头的糯米韧韧的，做冷盆也是不错的”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糯米枣的做法步骤
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1红枣先浸泡一下，浸洗去褶子里的一些脏东西。 -
2剪开红枣，第一下剪的偏一些、深一些。 -
3用手指撑开枣肉，露出枣核。 -
4用剪子挖去枣核。 -
5这样挖去枣核。 -
6把所有的枣都挖去核后，再把枣清洗一遍备用。 -
7糯米粉要用热水揉，酌情添加热水。 -
8把糯米粉揉成团。 -
9取个枣，撑开枣肉，捏取一小块糯米粉团搓成细长条。 -
10把糯米条包入枣肉中，捏紧。 -
11同此法，做好所有的糯米枣。 -
12锅中加入糖和冷水煮沸，不能冷水下糯米枣，否则糯米团会化的。 -
13水开后，转中火，倒入所有的糯米枣。 -
14中火煮10分钟左右，关火。 -
15略焖三五分钟，即可出锅。 -
16如果喜欢吃的甜，装盆后的糯米枣上还可以再淋上些蜂蜜~~（我们家的口味比较清淡，这样就觉得正合适了）
使用的厨具：煮锅
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