诗文 | 东北拌花菜 |
释义 |
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食材明细
东北拌花菜的做法步骤
小窍门
腐竹自己在家做就用冷水浸泡就可以,不用泡时间太长,因为腐竹不同,时间自己掌握,没有硬结泡开了就好,吃起来比较艮啾,也可以烫一下。炒花生米,看到浅金黄色就关火,不要火大了,火候小了,也不香。自制辣椒油,要粗细辣椒面对半,加入白芝麻小火慢熬,既出红油又香,不吃鸡精的,拌出来可能会口味淡一些,咸淡口自制整吧,可以品尝一下再加调料调整。
使用的厨具:其他
所属分类:
凉菜
家常菜
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