“平时吃炒蟹吃的多了，加米粉炒还是头一回。当时只是想着孩子爱吃米粉，给她多一点选择。不过没想到的是，米粉比蟹肉还好吃呢。一岁多的儿子也吃了不少，看来这道菜很合两个小家伙的味口。
因为主要是给小朋友吃的，所以没加辣，个人觉得，如果下点辣，味道肯定更棒。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清炒米粉蟹的做法步骤
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1海蟹处理好。 -
2米粉用温水泡软。 -
3葱姜蒜切末。 -
4炒锅下油，把处理好的蟹肉炸一下。（习惯问题，我没有拍淀粉，小心油溅出来） -
5炸到两面变色就可以了。 -
6滤油后盛出。 -
7炒锅底油爆香蒜。 -
8蒜末炸至金黄后下葱姜末炒香。 -
9倒入炸好的蟹肉。 -
10调入适量的盐。 -
11滴几滴鱼露。 -
12倒入小半碗水。 -
13再把泡好的米粉放在蟹肉上。 -
14盖盖煮两分钟后拌匀即可。
小窍门
米粉不想吃太烂的，就最后出锅前再放。
使用的厨具：炒锅
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