“馄沌作为早餐是很好的选择。方便、快捷，营养全面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡汤菜肉馄沌的做法步骤
-
1猪肉馅300克，香葱适量切碎，生姜切沫。 -
2猪肉馅中加适量黄酒、生抽、老抽、生姜碎、盐搅拌均匀。分次加入清水，朝同一方向搅拌至肉馅上劲。加入香葱碎、色拉油、香油拌均匀。 -
3小青菜清洗干净。 -
4准备好馄沌皮，清水。 -
5小青菜放入开水锅中焯水。捞起冷水过凉。 -
6挤干水分，剁碎。 -
7加入拌好的肉馅中，混合均匀。 -
8去一张馄沌皮，四边抹适量清水。 -
9上下对折，四周捏紧。 -
10未重合的底边弯过来对折捏紧。 -
11包好的馄沌。 -
12依次包好所有。 -
13水烧开放入馄沌。 -
14香菜切碎放在碗中，放入香葱碎、海苔、加适量生抽。 -
15冲入鸡汤半碗。加适量盐、香油调味。 -
16放入煮熟的馄沌即成。
小窍门
1、肉馅中加入清水使肉馅更嫩口感好，要分次加入，每一次搅拌均匀，水分完全吸收。
2、加入色拉油是肉馅口感滑嫩。
3、馄沌皮抹清水，粘和更牢固。
4、拌肉馅调料的用量根据自家口味添加。
5、馄沌可在冰箱冷冻保存，添加了青菜保存时间不宜太长。
2、加入色拉油是肉馅口感滑嫩。
3、馄沌皮抹清水，粘和更牢固。
4、拌肉馅调料的用量根据自家口味添加。
5、馄沌可在冰箱冷冻保存，添加了青菜保存时间不宜太长。
使用的厨具：煮锅
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