“自制这么一款美味的泡芙其实只需半小时哦，真的很简单的哦”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
泡芙的做法步骤
-
1材料：面粉，糖，黄油，鸡蛋，盐 -
2将水，糖，黄油，鸡蛋，盐放入小锅中煮开，这样子 -
3用筷子，使面粉和水完全混合在一起，一定快速的搅拌。3、一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火， -
4用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了，先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。 -
5、用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋。 -
6因为我没有花嘴所以用勺子，如果有花嘴会更好看哦 -
7烤箱预热后180度烤20到25分钟 -
8第一盘不知道所以烤的有点大了，哈哈 -
9这是第二盘的小点是不是好点呢。一盘掰开一个都是空的，嘿嘿。大家可以随心所欲挤上奶油，果酱都OK。这样就有不同的品味了。
小窍门
泡芙面糊的干湿程度也直接影响了泡芙的成败。面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状，考出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。
所以加鸡蛋时要注意干湿程度哦
所以加鸡蛋时要注意干湿程度哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙