“香煎豆腐：
关键在于鸡蛋液，以及后来配的调味汁。”
食材明细
- 苦味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
-
1原材料：豆腐、肉馅、海米、苦瓜、胡萝卜。 -
2肉馅。 -
3豆腐切块泡在鸡蛋液里，可以在鸡蛋里加点盐这样豆腐也有点滋味。 -
4小火慢慢将豆腐煎成金黄色，有了鸡蛋，煎出来的颜色粉漂亮滴，表面也会酥脆。 -
5肉馅、海米碎、葱碎、胡萝卜碎加酱油混合。 -
6搅拌均匀。 -
7将肉馅酿入苦瓜盅内。 -
8小火香煎。 -
9香醋，糖，番茄酱，辣椒油，蒜末混合成汁，浇在豆腐上，或者蘸之。