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诗文
香煎豆腐+煎酿苦瓜
释义
“香煎豆腐:
关键在于鸡蛋液,以及后来配的调味汁。”
食材明细
主料
豆腐
适量
鸡蛋
适量
苦瓜
适量
辅料
香醋
适量
糖
适量
番茄酱
适量
辣椒油
适量
蒜末
适量
苦味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香煎豆腐的做法步骤
1
原材料:豆腐、肉馅、海米、苦瓜、胡萝卜。
2
肉馅。
3
豆腐切块泡在鸡蛋液里,可以在鸡蛋里加点盐这样豆腐也有点滋味。
4
小火慢慢将豆腐煎成金黄色,有了鸡蛋,煎出来的颜色粉漂亮滴,表面也会酥脆。
5
肉馅、海米碎、葱碎、胡萝卜碎加酱油混合。
6
搅拌均匀。
7
将肉馅酿入苦瓜盅内。
8
小火香煎。
9
香醋,糖,番茄酱,辣椒油,蒜末混合成汁,浇在豆腐上,或者蘸之。
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更新时间:2025/3/16 4:22:03