“这个酱非常适合拌面，或者做白切鸡的蘸料，蘸饺子吃，馒头夹酱都非常好吃，关键是蒜只有香味，不辛辣，超赞????。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
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1先准备一头蒜，把皮去掉。 -
2然后切碎，如图。
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3把小葱洗干净切小段，再把辣椒面准备好放一旁备用（其实花生放不放无所谓，有这三样也好吃的）。
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4再准备烤好或者自己买的熟花生，把它切碎，如图（没有熟花生可以不放）。
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5热锅凉油，用小火烧，等油温上来之后，加入蒜和小葱（一定要用小火）。
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6然后用小火，翻炒个2到3分钟的样子。
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7炒到小葱和蒜微微发黄，并且蒜的香味已经出来了，然后关火。
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8火关之后，立马加入辣椒面。
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9翻炒2下。
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10再把花生碎加进去，翻炒2下（这个时候由于油温低，辣椒香味没有出来）。
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11然后开大火，烧个3秒立马关火，这个时候辣椒粉被大火烧个3秒，香味已经出来了。
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12然后立马加入盐鸡精胡椒粉，翻炒均匀。
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13放凉之后就可以盛出来了，百搭的一个酱，超香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
自制酱料