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诗文	什锦凉拌菜
释义	食材明细 主料 腐竹 150g 木耳 10几朵 黄瓜 1根 辅料 花生米 一下把 香菜 3根 调料 油 少许 盐 少许 糖 少许 酱油 少许 醋 少许 葱油 少许 香油 少许 鸡精 少许 小葱 少许 蒜 少许 辣椒粉 少许 咸鲜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 什锦凉拌菜的做法步骤 1 泡发好的腐竹切成小段。 2 水开后加入腐竹，开锅后半分钟捞出过凉备用。 3 放入洗净的木耳，开锅1分钟后捞出过凉备用。 4 碗中加入适量的小葱粒和蒜粒还有辣椒粉。 5 小火炸一个花生米。 6 用炸完花生米的余油再次烧热至7成热（油冒了烟）浇在碗中。 7 黄瓜洗净拍扁切成小块。 8 容器中放入黄瓜，腐竹，木耳，2小勺醋，2小勺酱油，半勺糖，半勺盐，少许的鸡精，葱油最后将碗汁全部倒入，搅拌均匀。 9 放入香菜和花生米，点几滴香油拌均即可。 10 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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