食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒羊肉的做法步骤
-
1生姜切片待用。 -
2大蒜切片。 -
3泡菜切片待用。 -
4青瓜切滚刀片。 -
5将调料放在一个碗里（生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许）。为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩，大火快炒时来不及一样一样的放调料。 -
6上好的羊肉。 -
7羊肉切丝。 -
8码好芡粉。 -
9将切好的生姜放在羊肉里。（因为锅里油烧得很热，炒时动作快，怕油溅到身上只好打懒主义。） -
10炒锅下油烧九分热，倒入切好的羊肉。（大火哦） -
11快速翻转炒至羊肉变色。 -
12将碗里的调料倒入锅内。 -
13再加入切好的配料（泡菜及大蒜片）翻炒。 -
14继续加入切好的青瓜。 -
15翻炒匀均准备起锅。 -
16装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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