食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
炸咯吱的做法步骤
-
1准备绿豆面，中筋面粉（比例是3:1),鸡蛋一枚，肉馅 -
2鸡蛋磕入混合后的面粉中 -
3加入一些清水稀释 -
4搅拌成流动性的面糊 -
5平底锅中热油，挖入一勺面糊 -
6转动锅边，摊成面饼 -
7待一面凝固后翻面再烙 -
8烙好后盛出 -
9将面皮从中间切开，一边抹上肉馅 -
10卷起后另一边抹上面糊封口 -
11全部卷起置于盘中 -
12锅中热油，六成热时放入咯吱炸制 -
13待一面定性后，翻面再炸 -
14也可切成菱形块炸制（以为这样会有油溅出，事实证明不会） -
15炸好后控油捞出，整的切成菱形块 -
16热油再复炸一次 -
17控油盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
常见菜式
中式菜系
北京菜
- 蒜香排骨
- 红肠蔬菜炒莜面鱼鱼
- 鸡肉香菇炖粉条
- 麻辣鸡丝
- 南瓜汁
- 魔芋烧小龙虾
- 柠檬蜂蜜奇亚籽饮料
- 番茄鱼片
- 红烧翅尖
- 葱爆羊肉
- 香辣花蛤
- 清炒空心菜
- 酿苦瓜豆腐煲
- 荠菜肉馅饺子
- 酱羊蝎子
- 青龙卧雪
- 酸奶水果冰淇淋
- 西红柿手擀面
- 酸奶水果杯
- 全麦粉菠菜馅大撅子
- 蓑衣黄瓜
- 无油食谱
- 白糖酥饼
- 水晶包子-不发面不和面
- 苦瓜水果沙拉
- 什么什么之乐的成语
- 什么什么之乘的成语
- 什么什么之乡的成语
- 什么什么之书的成语
- 什么什么之乱的成语
- 什么什么之争的成语
- 什么什么之事的成语
- 什么什么之交的成语
- 什么什么之产的成语
- 什么什么之亲的成语
- 什么什么之人的成语
- 什么什么之仁的成语
- 什么什么之仇的成语
- 什么什么之他的成语
- 什么什么之仪的成语
- 谢壁山惠茭菱（明·黄衷）
- 谢壁间李学士和予藤蓑诗偶成奉寄（明·陈献章）
- 谢士烈送柴（元末明初·王翰）
- 谢士特饷樱桃（宋·李处权）
- 谢处道贶墨用与德醇韵（宋·李石）
- 谢夏公惠红专牌烟（民国末当代初·聂绀弩）
- 谢夏季爵惠大摺扇（明·韩雍）
- 谢夏宪副正夫（明·胡居仁）
- 谢夏彦博知县惠落雁木并紫笋茶绿菜二首（宋·李石）
- 谢夏文州寄金线狨（宋·文同）
- 谢夔守贾昌言礼宾（宋·冯山）
- 谢大司马王舆浦惠冰（明·孙承恩）
- 谢大沩空印禅师惠茶（宋·释德洪）
- 谢大著刘烨寄惠玉笺（宋·魏野）
- 谢大行节母何太孺人（明·韩日缵）
- 文学审美意识形态论
- 光华文存(复旦学报复刊30周年论文精选共5册)
- 西方马克思主义前沿问题二十讲
- 中国先秦国家间政治思想选读/国际政治与国际关系系列
- 陕西延安黄龙山褐马鸡自然保护区综合科学考察
- 企业知识共享网络理论及其治理研究
- 兽医拉丁语
- 动画场景设计(新世纪动画专业教程)
- 被书写的现代--20世纪中国文学中的上海/中国社会科学博士论文文库
- 走出繁忙而无效的泥潭(轻松高效领导艺术探索)
- 电影美学导论(当代电影学教程)
- 广场上的狂欢(当代流行文学艺术研究)
- 回归自我--精神心理临床札记
- 风靡全球的杜仲健康新理念(英文版)
- 帝国生存环境的诠释(北宋国家安全问题研究)