“在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
白菜炒木耳的做法步骤
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1白菜洗净，手撕成大块 -
2木耳提前泡发，去掉根部 -
3胡萝卜洗净切片 -
4葱姜碎切碎 -
5锅中放少许植物油，放入花椒和八角 -
6出香味后放入葱姜蒜炒香 -
7放入白菜大火快速翻炒 -
8白菜炒至微微变软时倒入鲜酱油翻炒均匀，放入白糖和醋翻炒均匀 -
9放入木耳翻炒均匀 -
10放入胡萝卜翻炒均匀 -
11加入适量的盐调味 -
12出锅前撒鸡精炒匀 -
13成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜