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诗文 白菜炒木耳
释义
白菜炒木耳的做法
“在中国北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值,故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。
木耳味甘,性平,具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。”

食材明细

主料
  • 白菜 260g
  • 胡萝卜 半根
  • 木耳 适量
  • 适量
  • 2片
  • 2瓣
  • 花椒 适量
  • 八角 1个
  • 鲜酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 香醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 植物油 适量
辅料
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

白菜炒木耳的做法步骤

  • 白菜炒木耳的做法步骤:1
    1
    白菜洗净,手撕成大块
  • 白菜炒木耳的做法步骤:2
    2
    木耳提前泡发,去掉根部
  • 白菜炒木耳的做法步骤:3
    3
    胡萝卜洗净切片
  • 白菜炒木耳的做法步骤:4
    4
    葱姜碎切碎
  • 白菜炒木耳的做法步骤:5
    5
    锅中放少许植物油,放入花椒和八角
  • 白菜炒木耳的做法步骤:6
    6
    出香味后放入葱姜蒜炒香
  • 白菜炒木耳的做法步骤:7
    7
    放入白菜大火快速翻炒
  • 白菜炒木耳的做法步骤:8
    8
    白菜炒至微微变软时倒入鲜酱油翻炒均匀,放入白糖和醋翻炒均匀
  • 白菜炒木耳的做法步骤:9
    9
    放入木耳翻炒均匀
  • 白菜炒木耳的做法步骤:10
    10
    放入胡萝卜翻炒均匀
  • 白菜炒木耳的做法步骤:11
    11
    加入适量的盐调味
  • 白菜炒木耳的做法步骤:12
    12
    出锅前撒鸡精炒匀
  • 白菜炒木耳的做法步骤:13
    13
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:43:26