“从电视好先生里知道的惠灵顿牛排，第一次学做了，牛排选的不好，又薄又大那种！配料也用了干菇！不过味道挺好的！”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
惠灵顿牛排的做法步骤
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1牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会 -
2我用的干花菇和香菇，所以要提前泡软后切成小丁，洋葱也切成小丁
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3锅中放入适量黄油
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4放入牛排煎至两面变色，我把一块切开了，因为怕酥皮包不下
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5捞出牛排用厨房纸巾吸血水
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6锅中放入适量黄油炒香洋葱
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7放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用
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8偷懒办法酥皮用了飞饼替代，提前从冰箱冷冻室取出软化，底部垫上保鲜膜
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9在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁
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10放上煎过的牛排刷上黄芥末酱，在上面也放点洋葱菇丁
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11用酥皮包裹好牛排，用保鲜膜收紧定型
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12把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液
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13放入预热好的烤箱220度烤20分钟
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14取出烤好的牛排稍微冷却一下
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15最好用面包刀来切开
小窍门
我牛排选的不好，又薄又大，所以我是切开后叠起来烤的！最好用新鲜的蘑菇，不过要炒干再用！我用了干的菇！
使用的厨具：电烤箱
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