食材明细
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- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
乳香枝竹羊腩煲的做法步骤
-
1枝竹先行用清水浸浸软，然后切段备用。 -
2羊腩件放半镬滚水内拖水数分钟，取出，冲净。 -
3锅里加3汤匙油烧热，爆香姜片、蒜茸、辣椒腐乳、磨豉酱 -
4再加入羊腩炒片刻,再把余下的材料(枝竹除外)加入再炒匀。 -
5加入调味料汁煮滚，改用中慢火煮至腍（约2小时）。 -
6把枝竹放入己煮好的羊腩煲内再煮片刻至入味。最后大火烧至水差不多干为止，趁热品尝。
小窍门
羊腩焖煮的时间可根据羊腩的软腍度增加或减少,最后得把水煮干点才会更好吃.
使用的厨具：砂锅
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