食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椒盐葱抓饼的做法步骤
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1面粉200克。 -
2加入开水搅拌成絮。
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3用手和成光滑面团，这一步要多揉面。面团表面涂油盖保鲜膜静置一小时。
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4葱切碎备用。
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5静置好的面团分成两份。
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6台面上抹少许油，取其中一份擀成大薄片。
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7涂上一层油，撒上椒盐及葱花。
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8从一边卷起。
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9再稍稍抻长。
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10从一头盘起。
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11盘好的面团放保鲜袋中饧二十分钟。
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12取出擀成面饼。
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13平底锅倒少许油，放入面饼盖盖中小火煎。
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14煎至两面焦黄时，用两个锅铲从两边向中间挤压。便面饼疏松起层。这一步没办法拍照了。
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15出锅，外酥内软。
小窍门
可以提前一晚上，进行到十一步骤后放冰箱冷藏室，第二天早上直接可以擀开煎了，非常方便。还可以多做一些进行到十二步骤用保鲜膜隔开密封放在冷冻室保存，随用随取。
使用的厨具：平底锅
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