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诗文 椒盐葱抓饼
释义
椒盐葱抓饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 开水 130g
辅料
  • 油 适量
  • 葱 适量
  • 椒盐 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

椒盐葱抓饼的做法步骤

  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：1
    1
    面粉200克。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：2
    2
    加入开水搅拌成絮。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：3
    3
    用手和成光滑面团，这一步要多揉面。面团表面涂油盖保鲜膜静置一小时。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：4
    4
    葱切碎备用。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：5
    5
    静置好的面团分成两份。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：6
    6
    台面上抹少许油，取其中一份擀成大薄片。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：7
    7
    涂上一层油，撒上椒盐及葱花。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：8
    8
    从一边卷起。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：9
    9
    再稍稍抻长。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：10
    10
    从一头盘起。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：11
    11
    盘好的面团放保鲜袋中饧二十分钟。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：12
    12
    取出擀成面饼。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：13
    13
    平底锅倒少许油，放入面饼盖盖中小火煎。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：14
    14
    煎至两面焦黄时，用两个锅铲从两边向中间挤压。便面饼疏松起层。这一步没办法拍照了。
  • 椒盐葱抓饼的做法步骤：15
    15
    出锅，外酥内软。

小窍门

可以提前一晚上，进行到十一步骤后放冰箱冷藏室，第二天早上直接可以擀开煎了，非常方便。还可以多做一些进行到十二步骤用保鲜膜隔开密封放在冷冻室保存，随用随取。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2025/12/28 1:02:42