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诗文
素炒腐竹
释义
食材明细
主料
腐竹
400g
青椒
1个
木耳
10个
胡萝卜
半根
葱
适量
辅料
盐
10g
酱油
10g
料酒
8g
白糖
5g
十三香
5g
淀粉
10g
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
素炒腐竹的做法步骤
1
腐竹泡发5个小时,斜切成段。
2
木耳也泡发好,切成段。
3
胡萝卜切成菱形片,青椒去筋后切滚刀块。
4
碗里加盐、酱油、料酒、白糖、淀粉,少量水,搅拌均匀。
5
热锅凉油,待油温达到6成热时,放十三香和葱花。
6
葱花煸炒出香味时,放胡萝卜和木耳。
7
炒至木耳基本变软后,放腐竹。沿锅边倒入调好的料汁。翻炒几下。
8
待出锅前,放入青椒,继续翻炒几下,即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/10/22 14:32:01