食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
大葱爆卤牛肉片的做法步骤
-
1牛肉洗净切成块，不能太厚。卤汁配方：自然鲜酱油，八角3个，香叶15片，桂皮一段，花椒三十粒左右。加水没过牛肉，煮半小时，确保卤透。
-
2炒锅烧热，放油放蒜蓉，放盐，放红辣椒炒15秒。
-
3倒入切好的牛肉，爆炒一分半钟，倒入20毫升高浓度白酒增香，我用的二锅头。盖上焖30秒后出锅。
小窍门
牛肉卤时一定不能太厚，否则难卤透。卤好的要薄切，否则口感较硬，薄还更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 双丝汤（土豆丝干豆腐汤）
- 猪肝菠菜粥
- 满口香“火腿煲仔饭”
- 小面
- 小拌黄瓜
- 宫保肉丁
- 芝士火腿披萨(超级详细噢)
- 南瓜糊变身：香甜南瓜饼
- 懒人版：DIY关东煮
- 麻辣小吃：香辣干锅土豆
- 清爽小菜：双椒炒木耳
- 上海菜饭——改良版
- 营养美味：南瓜米糊
- 彩绘圣诞饼干
- DIY韩式南瓜粥
- 蟹黄豆腐
- 家常焖带鱼
- 软糯香甜：香煎南瓜饼
- 麻椒炒肉
- 珍珠丸子
- 美容养胃：小米南瓜粥
- 四喜蒸饺
- 土豆炖鸡块
- 凉拌萝卜酸丝
- 泡椒凤爪
- 八什么什么木的成语
- 八什么什么梳的成语
- 八什么什么楼的成语
- 八什么什么欢的成语
- 八什么什么水的成语
- 八什么什么沙的成语
- 八什么什么海的成语
- 八什么什么澈的成语
- 八什么什么灾的成语
- 八什么什么珑的成语
- 八什么什么痛的成语
- 八什么什么离的成语
- 八什么什么章的成语
- 八什么什么罗的成语
- 八什么什么花的成语
- 赠冯慕冈华省衷何玉岘南还（明·张萱）
- 赠冯扬州（宋·杨杰）
- 赠冯文罴诗（魏晋·陆机）
- 赠冯文罴迁斥丘令诗（魏晋·陆机）
- 赠冯樵隐琴棋（宋·何梦桂）
- 赠冯法师（宋·舒岳祥）
- 赠冯炼师归岳阳（元·范梈）
- 赠冯紫光游（明·释今镜）
- 赠冯著（唐·韦应物）
- 赠冯观察二首（明·胡应麟）
- 赠冯贰教（明·黄衷）
- 赠冯钝吟先生四首（清末民国初·方仁渊）
- 赠冯隐君一首（明·黄省曾）
- 赠冰月相士（宋末元初·陈杰）
- 赠冲和道人（明·林弼）
- 中国共产党在云南/传承红色基因书系
- 建设工程监理概论(高等职业教育建筑类专业系列教材)
- 宋词(精)/学生国学丛书新编
- 风湿病中医临床诊疗丛书
- 笔墨传神(罗小珊人物画赏析)/当代实力派画家
- 瓯影/瓯地乡愁系列丛书
- 数列的秘密(适合高2高3学生使用)/高中数学新体系
- 创意版画(美术艺术素养美术高等学校学前教育专业艺术素养系列教材)
- 临床麻醉与疼痛诊治(精)
- 英语(2023新高考)/模拟试题汇编摸底检测卷
- 输变电工程岩土勘察指导手册
- 颜氏家训(插图本)
- 护理学临床思维与实践(精)
- 规划理论创新与浙江实践/浙发规院文库/浙江智库
- 基于AWS的数据科学实践