食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
家常臊子面的做法步骤
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1所需食材准备改刀就绪，猪肉肥瘦分开 -
2鸡蛋摊皮切菱形块
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3豆腐用油煎上色即可
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4锅中入油烧热放葱姜爆香，加肥肉煸出油，放入收肉翻炒
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5加辣椒粉，姜粉，酱油，盐炒熟盛碗
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6另起锅放油烧热倒入时蔬翻炒
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7炒锅入油放入香姜爆香，沿锅边淋入醋，炝锅，醋香而不酸
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8加开水煮沸
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9放入炒好的时蔬和肉丁，蚝油
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10煮沸后加盐调味
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11面煮熟盛入碗中，加青蒜末
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12淋入臊子浇头，一碗美美的臊子面就来了
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13成品图
小窍门
臊子面配菜的颜色要出彩，醋要出头，更有好寓意！黄花和木耳提前浸泡，缩短制作时间！面条尽量手擀，口感不一样哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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