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诗文 家常臊子面
释义
家常臊子面的做法

食材明细

主料
  • 韭叶面条 适量
  • 猪肉 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 豆腐 适量
  • 黄花 适量
  • 木耳 适量
  • 葱 适量
  • 青蒜 适量
  • 红萝卜 适量
  • 土豆 一个
  • 姜 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 蚝油 适量
  • 醋 适量
  • 酱油 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

家常臊子面的做法步骤

  • 家常臊子面的做法步骤：1
    1
    所需食材准备改刀就绪，猪肉肥瘦分开
  • 家常臊子面的做法步骤：2
    2
    鸡蛋摊皮切菱形块
  • 家常臊子面的做法步骤：3
    3
    豆腐用油煎上色即可
  • 家常臊子面的做法步骤：4
    4
    锅中入油烧热放葱姜爆香，加肥肉煸出油，放入收肉翻炒
  • 家常臊子面的做法步骤：5
    5
    加辣椒粉，姜粉，酱油，盐炒熟盛碗
  • 家常臊子面的做法步骤：6
    6
    另起锅放油烧热倒入时蔬翻炒
  • 家常臊子面的做法步骤：7
    7
    炒锅入油放入香姜爆香，沿锅边淋入醋，炝锅，醋香而不酸
  • 家常臊子面的做法步骤：8
    8
    加开水煮沸
  • 家常臊子面的做法步骤：9
    9
    放入炒好的时蔬和肉丁，蚝油
  • 家常臊子面的做法步骤：10
    10
    煮沸后加盐调味
  • 家常臊子面的做法步骤：11
    11
    面煮熟盛入碗中，加青蒜末
  • 家常臊子面的做法步骤：12
    12
    淋入臊子浇头，一碗美美的臊子面就来了
  • 家常臊子面的做法步骤：13
    13
    成品图

小窍门

臊子面配菜的颜色要出彩，醋要出头，更有好寓意！黄花和木耳提前浸泡，缩短制作时间！面条尽量手擀，口感不一样哦！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/23 14:29:50