诗文 | 珊瑚白菜 |
释义 |
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食材明细
珊瑚白菜的做法步骤
小窍门
此菜特点;颜色鲜亮、爽脆可口、酸甜微辣、清凉开胃。
温馨提示; 1、圆白菜最好不要用刀切,要整片的用手撕下来最好,食用时再切丝或切块,大片的浸泡营养成份不会很快的流失,因此,还是手撕的为好。 2、味汤的味道要浓一些,那样入味会比较快。泡完菜的汤还可烧开再次晾凉,可反复使用,每次加少许料即可。 3、花椒油和辣椒油,在食用时浇在菜上即可,不可直接倒入泡菜水中,汤中有油会变质,那样,味汤只能用一次。
使用的厨具:煮锅
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