诗文 | 奶油泡芙 |
释义 |
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食材明细
奶油泡芙的做法步骤
小窍门
泡芙面糊的干湿会影响到成品,太干膨胀力小,体积不大,如果太稀,成形易塌,所以鸡蛋要分次加入最后搅拌到挑起呈倒三角,尖离底部4厘米,不滴落,,烤时一定要烤到位,出炉冷却的泡芙是脆的,不易软,另加也可以用色拉油,但不如黄油的脆,好看
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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