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诗文 红烧鲫鱼
释义
红烧鲫鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 六条
  • 香菜 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 蒜苗 适量
  • 米椒 适量
辅料
  • 豆瓣酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 盐 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 少量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 少量
  • 白糖 少量
  • 水淀粉 适量
  • 色拉油 一大碗
  • 八角 一个
  • 花椒 适量
  • 味精 少量
  • 老抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 红烧鲫鱼的做法步骤：1
    1
    鲫鱼洗干净备用（把内脏里面的黑膜要洗干净）
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：2
    2
    洗好切好所有的大料
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：3
    3
    锅里面倒油烧热，放入鱼炸至金黄色时捞出来控油
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：4
    4
    锅里面倒油烧热放入葱，姜，蒜，花椒，八角炝锅后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：5
    5
    加一碗开水（冷水也行），加盐，十三香，胡椒粉，生抽，老抽，白糖，鸡精，味精，
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：6
    6
    调料放好后，放入鲫鱼慢火炖十分钟左右（鱼入味就行）
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：7
    7
    炖五六分钟时加入香菜末再炖
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：8
    8
    十分钟左右鱼汤收的差不多了，把鱼慢慢捞出装盘！鱼汤勾芡！！！
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：9
    9
    勾芡后浇在鲫鱼盘子上面，撒蒜苗叶即可
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：10
    10
    鲫鱼就是好吃??
  • 红烧鲫鱼的做法步骤：11
    11
    想吃吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/18 15:56:34