“紫甘蓝营养价值很高，含丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质,原产欧洲，。紫甘蓝叶球较普通甘蓝坚硬，产量高，耐贮运，其色泽艳丽，在城市的各综合超市的生鲜部都有卖。紫甘蓝同普通的结球甘蓝（即莲花白）相比营养价值相似，都可炒食、凉拌和做泡菜，还可以切成细丝做生食沙拉，在市场价格上比莲花白至少高3倍以上，是一种具有较高种植价值的蔬菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
紫甘蓝炒鸡蛋的做法步骤
-
11，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用(1) -
22，再加入少量油，放入姜丝。葱丝 -
33，再放入菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆 -
44、加入鸡蛋、少量盐即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
工作餐