“如何制作出成功的芭比蛋糕胚。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芭比蛋糕胚 的做法步骤
-
1色拉油与牛奶混合， -
2搅拌乳化状「就是比较浓稠的状态。」 -
3（准备工作：蛋黄与蛋清需分离）倒入蛋黄中，搅拌均匀。 -
4筛入中粉。 -
5继续搅拌成光滑的蛋黄糊。 -
6蛋清一次性加入白沙糖打发至小小弯勾角的状态。 -
7取三分之一拌入蛋黄糊中。 -
8搅拌均匀的蛋黄糊，可以左右，右左，上下的搅拌，均匀即可，不易多拌，以免出筋。 -
9蛋黄糊倒入蛋清中， -
10以J字翻拌的手法翻拌均匀， -
11拌好的面糊呈现飘带状，倒入学厨玫瑰金7寸芭比娃娃立体公主裙蛋糕模具中。 -
12烤箱预热，上火155下火165，我是东菱38升的烤箱，温度会偏高一些，所以度数选用比一般烤箱略低一些属于正常范围。（温度还得根据自家烤箱温差适当调整） -
13放底最低层，我选用80分钟，最后烤了60分钟就出炉了，因为快顶到烤箱上面发热管，用牙签扎进蛋糕内并没有湿润状态，60分钟已证明时间足够。 -
14出炉后一定要记得倒扣凉透后徒手脱模， -
15成品图
小窍门
温度还是需根据自家烤箱来适当调整，因为模具比较高，请适当调放模具位置，以免离上管太近，膨胀过程中发生烧焦意外。这里使用了新良家的有机石磨中粉，做出的效果，口感也是不错的！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
夏季食谱
学生
- 槐花玉米粉煎蛋
- 全麦健康馒头的做法
- 青椒炒肉
- 鸡米花
- 紫菜笋叶抄手
- 烤冷面
- 肉末酱豆角
- 海肠拌蒜苔胡萝卜#酸辣美食#
- 香菇肉酱
- 伤心凉粉
- 奶香丝瓜
- 美味酥松-可颂面包
- 香蕉奶昔
- 鳕鱼香菇粥
- 可乐鸡翅
- 香菇排骨汤
- 豆芽排骨汤
- 青笋银耳炒肉片
- 爆炒茼蒿
- 香辣土豆条
- 西红柿青椒烘炒鸡蛋
- 酸辣拍黄瓜
- 酸辣土豆丝
- 剁椒炖豆腐
- Q弹打糕，吃一块满口香甜
- 丰什么硕什么的成语
- 丰什么硗什么的成语
- 丰什么神什么的成语
- 丰什么秀什么的成语
- 丰什么稔什么的成语
- 丰什么绰什么的成语
- 丰什么美什么的成语
- 丰什么翩什么的成语
- 丰什么茂什么的成语
- 丰什么蔀什么的成语
- 丰什么补什么的成语
- 丰什么豫什么的成语
- 丰什么足什么的成语
- 丰什么锐什么的成语
- 丰什么长什么的成语
- 布袋和尚赞（宋·白玉蟾）
- 布袋和尚赞（宋·释妙伦）
- 布袋和尚赞（宋·释德光）
- 布袋和尚赞（宋·释普岩）
- 布袋和尚赞（宋·释智愚）
- 布袋和尚颂（宋·岳珂）
- 布袋回头笑髑髅赞（宋·释智愚）
- 布袋浴江图赞（宋·释绍昙）
- 布袋脚迹石上现（宋·释智朋）
- 布袋赞（宋·释了惠）
- 布袋赞（宋·释了惠）
- 布袋赞（宋·释可湘）
- 布袋赞（宋·释大观）
- 布袋赞（宋·释子益）
- 布袋赞（宋·释居简）
- 回族现代文学文献题录初编/中国社会科学院老年学者文库
- 陆地生态系统保护与可持续管理/2030年可持续发展议程研究书系
- 小丫林晓梅(典藏版)/贾里贾梅大系
- 我是谁(精)
- 饭票(精)
- 独一无二的数字书(精)
- 男生贾里全传(典藏版)/贾里贾梅大系
- 花彩少女的事儿(典藏版)/贾里贾梅大系
- 贾里日记(典藏版)/贾里贾梅大系
- 女生贾梅全传(典藏版)/贾里贾梅大系
- 属于少年刘格诗的自白(典藏版)/贾里贾梅大系
- 贾梅日记(典藏版)/贾里贾梅大系
- 小鬼鲁智胜(典藏版)/贾里贾梅大系
- 吃对了糖尿病不可怕
- 吃对了把肾虚补回来