“【香葱油】
夏天来了，常常喜欢炸一锅葱油，用来拌菜拌面或者小炒，都是很美的。炸葱油用的油脂最好无味儿，以前都用玉米油，这次收到苏宁提供的金龙鱼稻米油，也非常适合做葱油，马上就煮了一锅。稻米油无异味，用来做烘焙也很棒，属于清香类油质，是稻米中的脂肪经压榨或浸出等工艺提炼出的油，150公斤稻米仅可以提炼出1公斤一级稻米油。稻米油独含谷维素，维生素E的含量也远远高出其它食用油，此外稻米油烟点较高，用于煎炒烹炸相对于其它油品，油烟少一点，自然也就健康多一点儿。
材料：小葱洋葱稻米油”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香葱油的做法步骤
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1材料图 -
2小葱洗好淋水切大段，洋葱切丝，同金龙鱼稻米油一起放小锅中。 -
3开火加热，大火烧开后转小火慢慢的熬着。 -
4中间观察并翻动。 -
5葱会慢慢的变黄。 -
6全部变色后，转大火，捞出干葱。
小窍门
1、葱洗好后要淋水，避免爆锅，如果没有时间淋水，可以用吸水纸吸掉水份。
2、葱油中可以加小量姜调味。不宜过多。
3、干葱一定要趁热捞出，如果不及时捞出，葱会继续被热油炸糊，油放凉后干葱会吸入大量油脂，趁热捞出分开存放。
2、葱油中可以加小量姜调味。不宜过多。
3、干葱一定要趁热捞出，如果不及时捞出，葱会继续被热油炸糊，油放凉后干葱会吸入大量油脂，趁热捞出分开存放。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
私房菜
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