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诗文
砂锅鲫鱼冬瓜汤
释义
“热热的”
食材明细
主料
鲫鱼
一条
冬瓜
200g
辅料
姜
一块
花椒
8颗
八角
一颗
调料
盐
适量
南德
2g
生抽
一勺
胡椒粉
1g
料酒
适量
清淡 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
砂锅鲫鱼冬瓜汤的做法步骤
1
鲫鱼洗净后加入适量的盐、料酒、胡椒粉抹匀腌制15分钟左右。冬瓜去皮洗净后切成块。生姜切成片。
2
炒锅预热后加入适量的油,油温升起后放入鲫鱼。
3
一面煎好后翻另一面。
4
全部煎好后炸香花椒、八角、生姜。
5
把鱼放入砂锅内,加入适量的清水,调入盐、南德、生抽、胡椒粉搅拌均匀。
6
小火炖煮15分钟后放入冬瓜,继续炖煮至冬瓜熟透。
使用的厨具:汤锅、砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/5/31 22:36:14