“【葱香曲奇】
这个口味儿的曲奇，是我家妞儿最喜欢的，咸香酥，葱香浓浓。用部分植物油和水替代了黄油，口感更加轻盈，吃起来很不错。已经做过好几次了，这次用金龙鱼稻米油，稻米油本身青香无异味，做烘焙很适合的。稻米油独含谷维素，维生素E的含量也远远高出其它食用油，这也是让我喜欢的重要一点儿。以后的曲奇面包蛋糕都可以用金龙鱼稻米油了。
材料：黄油75克，金龙鱼稻米油50克，水50克，糖粉50克，盐3克，葱叶碎25克，低粉200克”
食材明细
- 葱香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
葱香曲奇的做法步骤
-
1材料图，面粉过筛备用。 -
2将糖粉加在软化黄油中，用打蛋哭拌均匀后搅打至体积变大，颜色变白。 -
3分次加入稻米油，打均匀。 -
4分次加入水，找均匀。 -
5将过筛后的面粉加入其中。 -
6用不规则手法拌均匀后加上小葱碎， -
7拌均匀后装入裱花袋。 -
8我用三能SN7092花嘴。这个量大约32块。 -
9烤盘中铺上油纸，挤出曲奇，烤箱提前预热，185度，20分钟左右，上色均匀出炉即可。
小窍门
1、如果没有糖粉，用白糖也可以，可以化在水中后再加入黄油糊中，糖粉更好操作些。
2、无论哪种液体，添加时都要小量多次添加，充分溶合后再加。
3、这个曲奇适合做小块的，我也是做了这次之后才猛然想到的，块太在在，中间容易出现软心。也就是说要么换花嘴，要么就挤成特别小个的。
2、无论哪种液体，添加时都要小量多次添加，充分溶合后再加。
3、这个曲奇适合做小块的，我也是做了这次之后才猛然想到的，块太在在，中间容易出现软心。也就是说要么换花嘴，要么就挤成特别小个的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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