“家常豆腐是一道以豆腐为主，以豆瓣酱、白糖作为辅料烹制而成的老少皆宜的美味食品。豆腐中含有铁、钙、镁等人体必需的微量元素，还含有优质的植物蛋白，是很不错的健康食品，常吃豆腐还可以保护肝脏、促进新陈代谢、增强免疫力等，真可谓是好处多多。
豆腐本身就有一股浓浓的豆香味，只要稍微处理一下就是一道美味菜肴。今天这样的做法是我家最常吃的，成品口感微微发甜，每次做都会被孩子们一扫而空，吃的汤都不剩一点，而忙活了半天的我也就是有看着的份……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常豆腐的做法步骤
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1准备所需食材。 -
2豆腐切2厘米见方的小块备用。 -
3洋葱、小米辣、大蒜、葱均切丁备用。 -
4锅中加水烧开放入豆腐焯2分钟，捞出过冷水并沥干水分备用。 -
5锅中加油放入葱、蒜、小米辣煸炒出香味。 -
6放入洋葱碎炒香。 -
7放豆瓣酱、白糖、蚝油煸炒片刻后加适量清水。 -
8放入焯过水的豆腐继续小火炖几分钟使其入味。 -
9待汤汁基本收干时，加入少许水淀粉勾芡，放葱花、蒜末、鸡精、盐调味即可。 -
10成品图。 -
11成品图。
小窍门
备注：
豆腐很娇气在烹制过程中千万不要太用力，否则很容易碎掉影响成品美观。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
豆腐很娇气在烹制过程中千万不要太用力，否则很容易碎掉影响成品美观。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐