“这个乳酪蛋糕都做了两个吃掉了，停暖气了，天气也不晴朗，一直都懒得更新，赶上今年天气晴好，心情不错，写个过程吧~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
舒芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤
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1分开蛋黄蛋清，将蛋清冷冻至周围结一层薄冰。 -
2奶酪隔热水打松发顺滑，并将隔水融化的黄油加入打匀。 -
3蛋黄加糖打匀，筛入玉米淀粉拌匀。 -
4将煮沸的牛奶加入蛋黄中，隔热水快速搅拌至黏稠。 -
5将蛋黄糊趁热拌入奶酪糊中，并用热毛巾盖上备用。 -
6将蛋清打发至湿性发泡，并分次拌入奶酪糊中，切拌均匀。取出，冷藏后吃口感更佳~ -
7倒入事先铺好油纸的模中，放到披萨盘上再放到烤盘上隔水烤的。 -
8180度烤15分钟，降到160度烤20分钟，再在烤箱闷40分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙