“咸甜下饭，好吃不腻。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1猪五花肉切成1cm*1cm方块，锅中倒入清水烧开下入五花肉，倒入一勺料酒煮熟（十分钟）捞出。 -
2另起锅，倒入清水，放入花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，两勺老抽，两勺酱油，三勺冰糖，半勺盐煮开，放入煮熟的五花肉煮开锅。开锅后全部倒入高压锅内压制20分钟。 -
3放入鸡精，大火收汁。 -
4收汁完成。放入香菜出锅。
小窍门
冰糖可根据个人口味增减。用高压锅压制可以节约时间。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜