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诗文 锅包肉
释义
锅包肉的做法
“锅包肉,东北家常特色菜,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口”

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 面粉 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 白醋 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

锅包肉的做法步骤

  • 锅包肉的做法步骤:1
    1
    大葱切丝
  • 锅包肉的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切丝
  • 锅包肉的做法步骤:3
    3
    蒜剁碎
  • 锅包肉的做法步骤:4
    4
    生抽,白醋,糖,盐,放碗中调匀待用
  • 锅包肉的做法步骤:5
    5
    里脊肉洗净切约3mm厚片,用刀面拍松,放姜,料酒,少量盐抓匀,腌制片刻
  • 锅包肉的做法步骤:6
    6
    鸡蛋,淀粉,面粉,少许盐和清水调成糊状,放入肉片均匀裹上面糊
  • 锅包肉的做法步骤:7
    7
    起油锅烧微热转小火,将肉片展开依次放入,炸至肉片熟透沥油捞出
  • 锅包肉的做法步骤:8
    8
    转大火,油温烧至约7成热,再次放入肉片炸至金黄沥油捞出
  • 锅包肉的做法步骤:9
    9
    锅内留底油,倒入料汁烧起泡
  • 锅包肉的做法步骤:10
    10
    放入肉片,胡萝卜丝,葱丝,蒜末,翻炒上色入味即可
  • 锅包肉的做法步骤:11
    11
    撒上香菜点缀,色泽明艳,外酥里嫩,酸甜可口,下酒,下饭

小窍门

请问是什么原因不能通过呢?不知道是哪里出了问题怎么修改?一头雾水呢,给个理由吧
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:41:45