食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
溜肉段的做法步骤
-
1葱切小段 -
2蒜拍碎 -
3青椒,红椒洗净切块 -
4碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用 -
5里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻 -
6鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀 -
7起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出 -
8转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出 -
9锅内留底油,放葱,蒜爆香 -
10放入青,红椒翻炒 -
11放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可 -
12咸香酥嫩
小窍门
红椒可换成胡萝卜
使用的厨具：炒锅
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