“自己的recette，内容丰富，味道很不错”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
自制打卤面的做法步骤
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1包菜数片。 -
2手撕成小片洗净备用。 -
3准备肉馅，番茄，鸡蛋和小葱。 -
4番茄用刀削成小块备用。 -
5鸡蛋打入碗中。 -
6加入适量盐。 -
7调散备用。 -
8肉馅调散备用。 -
9豆腐切小块备用。 -
10锅里加水。 -
11水烧开后下入面条。 -
12烧开后加入包菜。 -
13煮面的同时打调料，调料内容请看材料列表，具体比例根据自己口味而定。 -
14把包菜和面条混匀，确保受热均匀。 -
15煮熟后呈出来放入碗中。 -
16把面条，包菜和调料拌匀。 -
17炒锅加热。 -
18加油烧热。 -
19下肉馅翻炒。 -
20肉馅炒散后加入番茄。 -
21番茄一定要炒烂，把味道炒出来。 -
22下入豆腐翻炒。 -
23把锅里的食材推到一半，空出锅里另一半的位置。 -
24把蛋液倒入空出的一半锅里，让蛋液稍凝固。 -
25蛋液稍凝固后开始慢慢翻炒。 -
26把锅里所有食材炒匀。 -
27把面倒回大锅里，把炒好的卤料盖在面上。 -
28从切成葱花，洒在面上，混匀就可以吃了。
小窍门
选择稍微有韧劲的面，吃起来口感更好。如果有蘑菇也可以加一点进去，更加鲜香。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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