“杨梅也算是现在的当季水果，有人送了我一筐，家里人口少，一家人也吃不了多少，害怕过几天后杨梅生虫，还是及早处理，先做一些杨梅酱将美味封存起来。杨梅果酱非常好吃，酸酸甜甜的，还带着一丝丝果肉，外面买不到的美味呀！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
杨梅果酱的做法步骤
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1新鲜杨梅一筐 -
2将杨梅用盐水浸泡十分钟洗净沥干 -
3用刀剥下果肉 -
4果肉放在砂锅中，均匀洒上白糖腌制一会儿 -
5一会儿就出了杨梅汁，这时候开小火开始熬制了，用木勺轻轻将果肉敲开 -
6不停地用木勺边熬边搅动，中间我又放了点冰糖。 -
7等果肉都煮烂的时候，加入2勺的麦芽糖，继续边熬边搅动 -
8再挤上半个柠檬汁，继续熬煮 -
9大概熬煮了半小时左右，汁水开始变浓稠了，就可以关火了 -
10冷却后将果酱装入密封瓶放冰箱冷藏，慢慢享用吧！ -
11酸酸甜甜好味道，配土司吃最美味了！
小窍门
1、杨梅比较酸，要比别的果酱放更多的白糖或冰糖。
2、因为是健康无添加防腐剂的果酱，放冰箱密封保存，也请尽快食用。
2、因为是健康无添加防腐剂的果酱，放冰箱密封保存，也请尽快食用。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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