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诗文 卤狗腿子
释义
卤狗腿子的做法
“狗肉,香”

食材明细

主料
  • 狗腿 3斤
辅料
  • 鸡屎藤 一小捆
  • 八角 2个
  • 香叶 3片
  • 桂片 5小块
  • 草果 1个
  • 川椒 10粒
  • 生抽 1小碗
  • 老抽 1匙
  • 其他 口味
  • 卤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

卤狗腿子的做法步骤

  • 卤狗腿子的做法步骤:1
    1
    清洗狗腿
  • 卤狗腿子的做法步骤:2
    2
    炒香料
  • 卤狗腿子的做法步骤:3
    3
    香料炒一下,就倒生抽和老抽。煮开
  • 卤狗腿子的做法步骤:4
    4
    煮开后放入洗好的狗腿,上色。翻一翻
  • 卤狗腿子的做法步骤:5
    5
    上完色就倒入清水和鸡屎滕,一起卤
  • 卤狗腿子的做法步骤:6
    6
    卤制中
  • 卤狗腿子的做法步骤:7
    7
    卤一个小时后,狗腿捞出来。成品
  • 卤狗腿子的做法步骤:8
    8
    成品

小窍门

清洗狗腿时加点白酒煮一下,去一下肉血水和狗肉味
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/15 9:44:40