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诗文 粉蒸土豆
释义
粉蒸土豆的做法
“把土豆作为主角来打造一翻,也可吃出一点新鲜。粉蒸土豆,绵软里中浸透着米粉的香味,唇齿间似乎缭绕着烟火的味道,格外温馨。”

食材明细

主料
  • 土豆 3个
辅料
  • 胡萝卜 1根
配料
  • 蒸肉米粉 150克
  • 豆瓣酱 1汤匙
  • 腐乳汁 1汤匙
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 橄榄油 1汤匙
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

粉蒸土豆的做法步骤

  • 粉蒸土豆的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 粉蒸土豆的做法步骤:2
    2
    将土豆、胡萝卜去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色。
  • 粉蒸土豆的做法步骤:3
    3
    把土豆沥去水,加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀
  • 粉蒸土豆的做法步骤:4
    4
    腌制20分钟。
  • 粉蒸土豆的做法步骤:5
    5
    加入蒸肉米粉搅拌均匀。
  • 粉蒸土豆的做法步骤:6
    6
    将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里,入蒸锅中火蒸30分钟。

小窍门

1、由于土豆自身没有太多吸附能力,所以一定要加些油在里面,才能更好地与米粉结合,米粉吃来也会柔软一些。
2、豆瓣酱有咸味,放盐酌情。
3、如果蒸肉粉放进去太干话,建议酒适量水,不然吃起来很干。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 18:24:03