“一直怀念儿时妈妈自制的绿豆糕，那时的制作非常简单，一斤绿豆花几分钱加工成绿豆面，然后加入少许的糖精水，拌匀后放在屉布上，大火蒸熟即可。
那时的绿豆糕真是纯天然呀，干的直掉面，可是在那个物质匮乏的年代，能吃上这个已经很满足啦。
现在的绿豆糕有许多种，去皮的，不去皮的，加入各种喜欢的馅料，蜂蜜、糖，根据自己的喜好可多可少，真可谓是应有尽有呀。
我现在特别喜欢这种用绿豆粉直接制作的绿豆糕，更简单，更方便。
喜欢香油，所以我直接用香油制作的绿豆糕，送给亲友大受欢迎。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香油豆沙绿豆糕的做法步骤
-
1将所需材料准备好，豆沙馅忘记拍了。 -
2绿豆粉放入蒸锅中蒸20-30分钟，成熟出锅；
-
3上面没有盖保鲜膜，表面会结硬皮（滴水的部分变湿了）；
-
4将湿结的块去掉；
-
5将结块的绿豆粉搓开；
-
6然后用筛网过筛，过筛后的绿豆粉会更加的细腻；
-
7在绿豆粉上面挖个小坑，将白糖、凉白开放入；
-
8倒入香油；
-
9戴上一次性手套搅拌均匀；
-
10如果结块比较大可以用粗网再过一遍（也可以省略）；
-
11月饼模具洒上点熟绿豆粉磕出，然后放入部分绿豆粉压实，中间留出放馅料；
-
12将豆沙馅放入，上面再铺上绿豆粉，压实；
-
13按压脱模；
-
14全部做好啦；
小窍门
蒸制绿豆粉时最好盖上保鲜膜或容器，避免水汽进入；
水和糖的用量，酌情掌握。液体量不能太多，拌好的绿豆粉在手中捏紧能成型即可；
没有月饼模，可用别的模具代替。
水和糖的用量，酌情掌握。液体量不能太多，拌好的绿豆粉在手中捏紧能成型即可；
没有月饼模，可用别的模具代替。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃
- 喷香浓郁——干拌番茄鸡蛋面
- 炒饭
- 电烤箱烤鱼
- 耗油草菇
- 开胃泡菜
- 炸油角
- 西红柿牛肉炖土豆
- 桃子红烧肉
- 核桃花生酥皮饼
- 香辣红油拌凉粉
- 烤花卷
- 红油茄子
- 清蒸桂花鱼
- 南瓜饼
- 韭菜猪红
- 红鲣鱼和蒜片
- 酥炸南瓜花
- 一品鸡胸糕
- 豆腐煮馄饨
- 剩蛋白的好去处——棉花糖
- 黑豆豉蒸东坡肉
- 美味夹心--重磅黄油蛋糕吐司
- 酿肉菊花茄子
- 油豆腐蒸腊鱼
- 猪肉炖萝卜
- out of work
- out-of-work
- out of your control
- out of your depth
- out of your element
- out of your league
- out of your mind
- out on a limb
- out on the razz
- out on the town
- outpace
- outpatient
- outpatient clinic
- outpatient surgery
- outperform
- 和子翼湖中对匡庐小酌（明·林光）
- 和子舒冷泉夜坐（宋·葛天民）
- 和子苍三马图（宋·释法具）
- 和子荣悼恒山韵（金末元初·李俊民）
- 和子荣（金末元初·李俊民）
- 和子薳官牌夹口韵是日闻官军破虔贼（宋·王之道）
- 和子薳春江用老杜韵（宋·王之道）
- 和子薳泛江送客用老杜韵（宋·王之道）
- 和子融闻琴（宋·陈文蔚）
- 和子融韵（宋·陈文蔚）
- 和子裳中秋作（清·许景澄）
- 和子西喜雨（宋·袁说友）
- 和子贤借韵书怀（宋·欧阳澈）
- 和子贤对景有感次九日韵（宋·欧阳澈）
- 和子贤秋日晚望（宋·欧阳澈）
- 时光若能重新来过
- 比冥王星更远的地方
- 小鹿斑比/品格塑造系列
- 绿野仙踪/品格塑造系列
- 尼尔斯骑鹅旅行记/品格塑造系列
- 青鸟/品格塑造系列
- 木偶奇遇记/品格塑造系列
- 从草根到皇帝(刘备的奋斗)
- 忘了我是谁
- 2012年--重庆文化产业发展报告(文化蓝皮书)
- 上位
- 咬核桃小人和老鼠国王/品格塑造系列
- 舌尖下的中国(一个饕餮民族的前世今生)
- 异度消失
- 造型(中央美术学院造型学院教师作品集)(精)