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诗文 富贵花开
释义
富贵花开的做法

食材明细

主料
  • 干豆腐 2张
  • 胡萝卜 半个
  • 生菜 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 香油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 麻辣油 适量
  • 蒸鱼豉油 一勺
  • 糖 二勺
  • 陈醋 一勺
  • 盐 适量
  • 酸甜 口味
  • 调味 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

富贵花开的做法步骤

  • 富贵花开的做法步骤：1
    1
    新鲜的生菜和香菜都要洗干净甩干下水分，胡萝卜刮去皮。新鲜的干豆腐，南方人叫千张，用开水烫下干豆腐这样做更干净一些毕竟是直接吃。再说烫过的干豆腐也会比较软一些了。
  • 富贵花开的做法步骤：2
    2
    洗干净的生菜切掉梗，然后把叶子切成丝就可以了。
  • 富贵花开的做法步骤：3
    3
    胡萝卜先切成片，然后在切丝了。丝切的均匀一些最好。
  • 富贵花开的做法步骤：4
    4
    把烫好的干豆腐控出水分，然后铺在案板上，把切好的菜摆在干豆腐上边。
  • 富贵花开的做法步骤：5
    5
    干豆腐是有点弹性的，卷的时候尽量的卷的紧细一些，要注意不要把菜卷的到处都是哈。那样豆腐卷就会卷的很松垮了。
  • 富贵花开的做法步骤：6
    6
    卷好的豆腐卷要斜着切开，至于切多宽，可以根据自己的需要了。
  • 富贵花开的做法步骤：7
    7
    切好的豆腐卷就直接摆放倒盘子里边。然后直接上桌就可以。
  • 富贵花开的做法步骤：8
    8
    本菜谱里边记录的配料都倒进小碗里边，然后摆放在菜的中央就可以端上桌了！惊艳一下哈。

小窍门

1、选择新鲜的蔬菜，毕竟是生吃的菜。
2、生菜选择，叶子碧绿的没有斑点和腐烂的。
3、香菜选择，叶子整齐梗子很细的那种比较嫩一些了。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/2 17:47:45