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诗文
避风塘炒虾
释义
“避风塘菜系起源于港台地区,是一道具有香港特色的美味菜品。”
食材明细
主料
对虾
300克
辅料
食用油
适量
面包糠
适量
蒜末
适量
青红椒
适量
盐
少许
料酒
1汤匙
胡椒粉
少许
玉米淀粉
1汤匙
葱
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
避风塘炒虾的做法步骤
1
对虾剪去虾须和虾枪,开背去除虾线。
2
加入盐、料酒、胡椒粉腌制。
3
放玉米淀粉、抓匀。
4
将腌制好的虾入油锅炸制酥脆。
5
加入大蒜碎炒至金黄。
6
放入葱姜、面包糠,炒香。
7
放虾翻炒均匀。
8
撒青红椒末,翻炒均匀即可关火。
小窍门
蒜需要多一点味道才好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/3/19 2:52:13