食材明细
- 葱香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可乐饼的做法步骤
-
1土豆去皮切厚片，大火蒸20分钟左右，出锅沥水、透凉。 -
2准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。 -
3肉馅用少许盐腌制。 -
4胡萝卜用刨子擦成屑状。 -
5洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。 -
6炒锅放少许油，将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜，炒匀，加少许盐和黑胡椒粉，炒匀即可出锅备用。 -
7土豆凉透之后捣成泥。 -
8拌入炒好的馅料。 -
9将办拌好的土豆泥做成饼状，裹上一层面粉。 -
10再裹上鸡蛋液和面包糠，准备入锅炸。 -
11锅里放适量油，能没过饼的量为宜，烧至三、四成热，就可以将饼放入油渣，中火炸至表面焦黄即可。
使用的厨具：炒锅
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