“早餐要快手，因为我们起床艰难?；早餐要营养?，因为健康最重要?；早餐要好吃，因为再营养吃不下去也白搭——这个鸡胸肉吐司卷就有这三个优势?：一卷一烤，又方便又省时?；吐司供应碳水，鸡胸肉贡献蛋白质，芝士除了蛋白质还提供钙质，辣椒酱勉强算蔬菜吧?，营养还是蛮全面的；吐司松软，鸡肉鲜嫩，芝士香浓，烤得香香脆脆，一口下去，幸福感爆棚?！?”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鸡胸肉吐司卷的做法步骤
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1材料准备，其中鸡胸肉和芝士片没有全部用完?。? -
2吐司片切掉四边。
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3用擀面杖擀扁。
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4鸡蛋打散。
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5鸡胸肉切成比吐司片小一圈的方形，并平刀片成约5毫米厚的肉片，用刀尖逆着肌肉纹理分别在肉片两面扎孔，切断肌肉纤维。
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6再用刀背顺不同方向反复拍打，两面都要拍。
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7吐司片上薄薄地涂上葱伴侣6月香辣椒酱?，也可不涂(最后成品对我来说有点咸了)。
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8鸡胸肉片叠盖在吐司片上，也涂抹一层葱伴侣6月香辣椒酱?。
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9再将芝士片盖在鸡胸?肉片上。?
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10卷起，放入鸡蛋液中滚一滚。
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11再放入玉米淀粉中滚一滚?。?
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12继续放蛋液中滚一圈后再放入面包糠中滚一圈，记得两头也要如此操作。
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13鸡胸肉吐司卷生胚放入空气炸锅炸篮中，刷子蘸油用点按的方式给鸡肉卷表面刷上油，如果有喷油瓶就更好了，薄薄地喷一层，更少油。
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14180℃烤5分钟，翻面继续5分钟?。?
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15香香脆脆的鸡胸肉吐司卷就做好啦！
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16吐司松软，鸡肉鲜嫩，芝士香浓，烤得香香脆脆，一口下去，幸福感爆棚！
小窍门
①调味根据自己口味调整调味品的用量或品种，如可在鸡肉上再撒点黑胡椒粉，或不喜欢辣味的可以改成葱伴侣6月香甜面酱等。
②烘烤的温度和时间请根据自己的空气炸锅脾气调整，可随时拉出来看看鸡肉卷的成熟度。
③鸡肉扎孔和拍打都是为了使肉更松更嫩。
④鸡肉卷滚第一遍蛋液是为了能沾牢干淀粉，同理，滚第二遍蛋液是为了沾牢面包糠。
⑤鸡肉卷两头要封住，否则芝士会漏出来。
②烘烤的温度和时间请根据自己的空气炸锅脾气调整，可随时拉出来看看鸡肉卷的成熟度。
③鸡肉扎孔和拍打都是为了使肉更松更嫩。
④鸡肉卷滚第一遍蛋液是为了能沾牢干淀粉，同理，滚第二遍蛋液是为了沾牢面包糠。
⑤鸡肉卷两头要封住，否则芝士会漏出来。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
小吃
早餐