“今天做了一个海鲜饭，没有西班牙海鲜饭那么多料，比较家常，重要真材实料。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
海鲜饭的做法步骤
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1南美虾12只，洗净，入油锅滑一下，微微变色捞出，备用。 -
2咖喱选择的是超市里比较容易买到的百侍的中辣。 -
3另起锅放入洋葱、姜末、咖喱块，放入青豆一起翻炒。 -
4加入切好的鱿鱼一起翻炒。 -
5倒入事先准备的大米，大米事先浸泡5分钟，把扇贝、大虾均匀的撒到大米上。 -
6倒入白葡萄酒去腥。 -
7倒入事先准备的高汤。如果没有鸡汤用一块浓汤宝也可以。 -
8基本上与平底锅平齐。 -
9撒入适量的胡椒粉和辣椒粉。 -
10中小火15-20分钟，把汤汁熬粘稠了为止。整个过程盖盖，并且不用翻动锅底。 -
11汤汁已经熬完了米饭完全熟了的样子，因为家常做法所以没有选择夹生的做法。 -
12好了，一人一碗开吃吧。
小窍门
1.没有特别去强调颜色，中间也没有放盐，完全是咖喱和浓汤宝里自带的一点点盐。
2.以上是2人份，人多的话可酌情添加原材料。
2.以上是2人份，人多的话可酌情添加原材料。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜