“北方人吃混沌还是喜欢酸汤的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸汤荠菜馄饨的做法步骤
-
1荠菜先过把水，感觉过水的口感好些。 -
2过凉水，捏干，切碎。 -
3肉馅是提前用葱姜拌好的。放入荠菜，加耗袖，味极鲜，盐，花椒粉，量根据个人口味。 -
4面和好后省半小时，不能太软，否则皮爱破。 -
5前段时间在网上看有些友们擀皮是方形的，好奇，今天试了一下，还行，此圆的方便。 -
6馅大皮薄。 -
7煮水时准备碗底，酸汤底的。在混沌汤第一开时要入一勺，拌匀，这样出味。 -
8成品碗底 -
9将混沌直接放入碗中。
小窍门
1.我准备的馅是两人份，刚好。
2.我喜欢酸辣，所以辣椒和醋都重.
3.友们看我出锅后没放香油，不是忘了，是不吃香油。
2.我喜欢酸辣，所以辣椒和醋都重.
3.友们看我出锅后没放香油，不是忘了，是不吃香油。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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