食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
卤牛肉的做法步骤
-
1成品。 -
2简单美味。 -
3食材准备好。 -
4锅入冷水放入干净的牛肉，加少许料酒大火煮滚，撇去浮末，用凉水冲洗干净。 -
5香料准备好。 -
6绰水的牛肉放电高压锅。 -
7锅里放植物油、白糖炒糖色，不停翻拌炒至呈红色。 -
8加入适量清水煮滚。 -
9倒在牛肉块上加入生抽、老抽、干辣椒、盐、姜片、八角、桂皮。、香叶、花椒、卤粉、甜面酱。 -
10加入葱结，盖上盖子选择牛肉键。 -
11卤好的牛肉颜色红亮香气四溢。 -
12锅里放植物油加入蒜末、红辣椒碎炒香。 -
13炒好的辣椒蒜蓉加入生抽、老抽、香醋，少许卤牛肉的汤汁搅拌均匀。 -
14懒得切片，直接手撕蘸上蘸料吃，大口吃肉。
小窍门
判断牛肉至熟的标准，用筷子轻易插入为准。卤好后浸泡半个小时后捞出可以直接吃也可以凉拌或者加大蒜炒。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 双色吐司
- 玫瑰饼干
- 水晶饼
- 酸酸甜甜好味道——自制酸奶
- 蓝莓芝士派
- 甜到忧伤的奶油杯子蛋糕
- 手揉老式面包
- 宫保鸡丁
- 炒年糕
- 蚝油鲜平菇
- 糯米饭
- 肉丸丝瓜蛤蜊汤
- 奶酪扇贝（4人份）
- 葱头豉油鸡
- 蚂蚁上树
- 万煎糕
- 冬阴功
- 烤鸡翅
- 奶黄包
- 口水鸡腿
- 玛格丽特饼干
- 新奥尔良烤鸡脯肉
- 芝士焗大虾
- 凉拌海蜇皮
- 蒸面
- 什么什么睛迷的成语
- 什么什么睡晚的成语
- 什么什么睢睢的成语
- 什么什么督实的成语
- 什么什么督邮的成语
- 什么什么睦睦的成语
- 什么什么睹天的成语
- 什么什么睹日的成语
- 什么什么睽睽的成语
- 什么什么睿智的成语
- 什么什么睿知的成语
- 什么什么瞌瞌的成语
- 什么什么瞎火的成语
- 什么什么瞎马的成语
- 什么什么瞑目的成语
- 题先徽录十韵（明·孙传庭）
- 题先春亭（宋·吴芾）
- 题先春卷上有萧滕王三学士赞（元·萨都剌）
- 题先月阁（宋·易士达）
- 题先照楼（元·黄溍）
- 题先父亡照（当代·卢青山）
- 题先登斋（宋·释崇岳）
- 题先辈何子明先生读书处（明·成鹫）
- 题先陇（宋·陈宓）
- 题光化张氏园亭（宋·欧阳修）
- 题光华亭（宋·叶簬）
- 题光和年西岳碑（宋·强至）
- 题光孝寺讷无言长老所藏宇南画龙（元·柯九思）
- 题光孝观（宋·白玉蟾）
- 题光山驿壁（宋·孔武仲）
- 跨越太平洋(北美华人文学国际论坛文选)
- 寻绣记
- 小仓鼠扣扣(小恶魔的翅膀适读年龄5-8岁)/方方蛋原创儿童文学馆
- 中国古典诗学中的诗源观研究/三峡学者文库
- 血脉新丝路--第八期第二批北京医疗卫生援疆工作侧记
- 魔法的记忆/最强大脑训练丛书
- 草木光阴(精)
- 四月春膳/知味
- 我们需要怎样的教育
- (ZZ)动物(18-24个月)/小脚印阶梯认知精品图书
- (ZZ)交通工具(18-24个月)/小脚印阶梯认知精品图书
- (ZZ)交通工具(24-36个月)/小脚印阶梯认知精品图书
- 电气控制与西门子PLC应用技术
- (ZZ)词语(18-24个月)/小脚印阶梯认知精品图书
- 证券法律评论(2018年卷)