食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
卤牛肉的做法步骤
-
1成品。 -
2简单美味。 -
3食材准备好。 -
4锅入冷水放入干净的牛肉，加少许料酒大火煮滚，撇去浮末，用凉水冲洗干净。 -
5香料准备好。 -
6绰水的牛肉放电高压锅。 -
7锅里放植物油、白糖炒糖色，不停翻拌炒至呈红色。 -
8加入适量清水煮滚。 -
9倒在牛肉块上加入生抽、老抽、干辣椒、盐、姜片、八角、桂皮。、香叶、花椒、卤粉、甜面酱。 -
10加入葱结，盖上盖子选择牛肉键。 -
11卤好的牛肉颜色红亮香气四溢。 -
12锅里放植物油加入蒜末、红辣椒碎炒香。 -
13炒好的辣椒蒜蓉加入生抽、老抽、香醋，少许卤牛肉的汤汁搅拌均匀。 -
14懒得切片，直接手撕蘸上蘸料吃，大口吃肉。
小窍门
判断牛肉至熟的标准，用筷子轻易插入为准。卤好后浸泡半个小时后捞出可以直接吃也可以凉拌或者加大蒜炒。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
家常菜
私房菜
午餐
晚餐
- 麻烦菜系之-香煎豆腐
- 万事如意--金丝培根如意卷
- 团团圆圆--黄金虾配茄汁肉丸（金凤戏龙珠）
- 步步高升之彩虹排骨
- 花开富贵：茄汁虾球
- 年菜必備－－梅幹扣肉
- 鸿运当头--鲜香剁椒鱼头
- 番茄豆腐汉堡
- 腊肠炒椰菜果
- 鱼尾花生木瓜汤
- 猪肉烧杂粮米饭
- 家常小炒——杏鲍琵琶
- 万事如意——蚝皇一品香
- 家常豆腐
- 老北京小吃驴打滚的细做法--又叫豆面糕
- 葱炒豆腐
- 华丽丽的黯然销魂饭
- 蜂蜜拌白萝卜
- 简单做法@@南瓜饭
- 五福临门——四喜烤麸
- 喜气洋洋--腐乳蒸滑鸡
- 自制腊肉
- 田园时蔬粥
- 拌海带萝卜
- 巧克力玉米片
- 偎干什么什么的成语
- 偎干就湿
- 偎慵什么什么的成语
- 偎慵堕懒
- 偎红什么什么的成语
- 偎红倚翠
- 偎香什么什么的成语
- 偎香倚玉
- 偏三什么什么的成语
- 偏三向四
- 偏乡什么什么的成语
- 偏乡僻壤
- 偏什么一什么的成语
- 偏什么什么信的成语
- 偏什么什么倒的成语
- 病中和伯友绝粮韵（元末明初·赵汸）
- 病中和大夫玩江月（唐·许浑）
- 病中和蔡坚老（宋·刘应时）
- 病中和黄道元至日禅寺梦愁诗（明·袁宏道）
- 病中咏梅（明·陈献章）
- 病中咏秋荷（清·蔡桓）
- 病中哭伯固（明·郑善夫）
- 病中哭涂侍御宾贤（明·符锡）
- 病中哭金銮子（唐·白居易）
- 病中喜友人王继武远过不能出迓口号寄意（元末明初·张羽）
- 病中喜新月（清·王端淑）
- 病中喜景受宗振至（明·佘翔）
- 病中喜李仲霍王子载见过（宋·晁公溯）
- 病中喜萧翀送买盐钱一百（明·刘崧）
- 病中喜见曾希颖见过出示新诗依韵奉简（近现代·李洸）
- 童心是翱翔天际的想象
- 童心是飞向云端的梦想
- 回忆是载着春意的纸鸢
- 俏鼠记者第五辑(套装全5册)
- 童年是微风中的蒲公英
- 陪伴是苦尽甘来的喜悦
- 梦想是点石成金的魔法
- 自信是青春的拿手好戏
- 童心是天真烂漫的智慧
- 时光是那时初见的小欢喜
- 自由的你是蓝天飘动的白云
- 你是我的妹
- 绽放是花朵的拿手好戏
- 无污染无公害(全3册)
- 寄小读者