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诗文 浇汁皮蛋
释义
浇汁皮蛋的做法

食材明细

主料
  • 松花蛋 3个
辅料
  • 大蒜 1瓣
  • 泰椒 1个
  • 海鲜酱油 2勺
  • 陈醋 1勺
  • 香葱 1棵
  • 酸咸 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

浇汁皮蛋的做法步骤

  • 浇汁皮蛋的做法步骤:1
    1
    小碗里加入蒜末、泰椒圈、香葱末。
  • 浇汁皮蛋的做法步骤:2
    2
    再加入2勺海鲜酱油、1勺陈醋,拌匀,放置几分钟。
  • 浇汁皮蛋的做法步骤:3
    3
    松花蛋3个,去壳,洗干净。
  • 浇汁皮蛋的做法步骤:4
    4
    用棉线把松花蛋一分四份,用棉线特别好使,比用刀切好使太多。用刀切容易粘刀,切面也不一定漂亮。
  • 浇汁皮蛋的做法步骤:5
    5
    切好的松花蛋码放在盘子里,摆成花型。
  • 浇汁皮蛋的做法步骤:6
    6
    把调好的味汁浇在松花蛋上就可以吃了。

小窍门

松花蛋的品质很重要,品质不好的松花蛋味道不好,特别容易碎,有的甚至是臭的。我家一般买沙湖松花皮蛋,绝大多数都比较好,个别也有腐败变质的。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/11 22:59:51