正宗家常烙饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉一半用沸水烫面。
2
另一半面粉用凉水和面。
3
加点植物油。
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下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。我一般晚上和面，冰箱冷藏面团，早起用。
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面粉里加少许盐。
6
浇上热油，搅拌成稠糊状，比酸奶稠一点，即为油酥。
7
饧好的面团非常软，需要借助一些薄面防粘，把面团分成2份。
8
擀成长方形薄片。
9
倒上油酥。
10
涂抹均匀。
11
沿一边卷起。
12
按扁抻长。
13
从一头盘起。
14
收尾压在底部。
15
另一份也同样做好，盖上保鲜膜或纱布或者盆，只要能防止表皮风干就行，松弛几分钟。
16
松弛好后按扁。
17
擀成圆饼，再次松弛几分钟。
18
锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分。
19
中火煎，半烫面的饼容易熟，不能用小火，小火烙饼时间长，水分蒸发出去的多，饼会干硬。一面煎至金黄后翻面。
20
煎的过程中可以用铲子不断转动饼，让其受热均匀。
21
一面煎好后翻面，也同样转动饼，直至煎至金黄。
22
饼煎好后用铲子拖起抬高，往锅里摔打几下，促进分层。
23
饼皮很酥脆，可以看到锅里有不少摔打时掉落的碎屑。
24
切块食用。

诗文	家常烙饼
释义	“我家最常吃的就是这种半烫面的饼。柔软且不乏筋道，操作也不需要太多技巧。我经常晚上和好面，第二天早起做。烙好的饼搭配粥、豆浆、牛奶、汤都可以。” 食材明细主料面粉 1杯（约180克）沸水适量凉水适量辅料面粉 2勺植物油适量盐少许原味口味煎工艺一小时耗时简单难度家常烙饼的做法步骤 1 面粉一半用沸水烫面。 2 另一半面粉用凉水和面。 3 加点植物油。 4 下手揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。我一般晚上和面，冰箱冷藏面团，早起用。 5 面粉里加少许盐。 6 浇上热油，搅拌成稠糊状，比酸奶稠一点，即为油酥。 7 饧好的面团非常软，需要借助一些薄面防粘，把面团分成2份。 8 擀成长方形薄片。 9 倒上油酥。 10 涂抹均匀。 11 沿一边卷起。 12 按扁抻长。 13 从一头盘起。 14 收尾压在底部。 15 另一份也同样做好，盖上保鲜膜或纱布或者盆，只要能防止表皮风干就行，松弛几分钟。 16 松弛好后按扁。 17 擀成圆饼，再次松弛几分钟。 18 锅里注油烧热，下饼胚，表面刷油锁住水分。 19 中火煎，半烫面的饼容易熟，不能用小火，小火烙饼时间长，水分蒸发出去的多，饼会干硬。一面煎至金黄后翻面。 20 煎的过程中可以用铲子不断转动饼，让其受热均匀。 21 一面煎好后翻面，也同样转动饼，直至煎至金黄。 22 饼煎好后用铲子拖起抬高，往锅里摔打几下，促进分层。 23 饼皮很酥脆，可以看到锅里有不少摔打时掉落的碎屑。 24 切块食用。使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：主食家常菜早餐饼
随便看	烤生蚝糖醋花甲簸箕炊盐炒花生米贝贝南瓜奶昔水煮肉片红烧羊肉荠菜豆腐山药羹酥炸凤尾虾青瓜柠檬蜂蜜汁干果紫米饭盐炒腰果红烧凤爪红糖大枣馒头荷兰豆红椒炒腊肠家常烧茄子砂锅豆腐泡椒土豆丝木瓜花生汤尖椒裹肉末春菜牛肉炒米粉红烧狮子头白菜五花肉炖冻豆腐芋丸鸡蛋酱拌菠菜面四通五达四通什么什么的成语四通八达四通辐辏四邻不安四邻什么什么的成语四邻八舍四郊什么什么的成语四郊多垒四面什么什么的成语四面八方四面出击四面受敌四面楚歌四面碰壁王周二生移酒夜过（明·孙承恩）王周士以幅素图万石岩见示（宋·李纲）王周士显谟自闽中归沩山旧隐道经临川惠然先（宋·曾几）王命（唐·杜甫）王和夫新迁楼居乃晓山刘先生故宅也溪山好景（元末明初·唐桂芳）王和甫主簿卜地改葬双亲一夕梦到一处风水佳（宋·戴复古）王和鼎石铫甚佳以诗丐之（宋·吴则礼）王唯贤东里草堂（元·成廷圭）王唯颙款鹤轩（明·王鏊）王嘉叟和读楚东诗复用前韵以寄（宋·王十朋）王嘉引里谚（魏晋·无名氏）王嘉甫许借清赏堂读书（宋·周孚）王四十处见舅氏所录外祖与日本国僧诗并此僧（宋·刘攽）王四十监鸿庆宫（宋·刘攽）王回先一夕尚痛饮叫笑如常时侵晓三弟来云回（明·袁宏道） 2014考研英语<二>作文6天只背6个万能押题模板考试必过(附光盘MBA\MPA\MPAcc\MEM\MTA\MLIS等专业学位硕士适用)/特战队新媒体考研英语 2014考研英语历年真题10天全程非常详解与逐题思路引导多媒体课堂(附光盘白金版)/特战队新媒体考研英语 2014考研英语<二>历年真题10天全程非常详解与逐题思路引导多媒体课堂(附光盘MBA\MPA\MPAcc\MEM\MTA\MLIS等专业学位硕士适用)/特战队新媒体考研英语物理化学实验(修订版高等学校化学实验教材) 海洋脊椎动物学(海洋生命科学十二五规划教材) 星鲽健康养殖技术/海水健康养殖技术丛书高校思想政治教育工作科学化研究时间旅行指南(如何用你自己的时光机穿越平行宇宙) 中国人的病与药庙堂往事(历史上的京官与地方大员) 移动就是一切地理学与生活(插图第11版)/后浪大学堂麦肯锡教我的写作武器(从逻辑思考到文案写作) 先秦诸子散文欣赏(无障碍阅读学生版) 中国小说欣赏(无障碍阅读学生版)

食材明细

家常烙饼的做法步骤