“红烧海参猪蹄
1、海参：补肾益精滋阴养血阴阳双补增强体质调整机体免疫力延缓衰老改善睡眠提高记忆力抗疲劳调节血脂调节血糖抗肿瘤抗辐射改善骨质疏松促进生长发育益智健脑、助产催乳养颜美容
2、猪蹄：含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。””
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧海参猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗净焯水备用。 -
2拉缸盐海参清洗泡发（详见我在此网站发布的“海参猪尾巴养生汤”中的方法http://home.meishichina.com/recipe-260437.html）。因为我老公不喜欢吃海参，所以我就放一个人的量，小海参5粒。
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3大葱、姜、蒜、洋葱、八角、红枣、枸杞，洗净备用。（有陈皮可放点陈皮最好）
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4将上述所有备料食材全部倒入砂锅，加开水，老抽、酱油、料酒、加一点点盐，大火烧，转中火，全程大概1个小时（具体可用筷子插猪蹄观成熟度）。
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5等猪蹄烧到适合自己的口感，同时锅里的汤汁只剩少量时，倒入冰糖，转小火收汁几分钟，然后关火蒙几分钟出锅，隔掉辅料的渣，撒点葱即可。（有白芝麻的话，可以撒点白芝麻提香）
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6出锅
小窍门
1、选用砂锅最好。肉质口感会更Q弹。
2、海参不宜与醋或酸性水果同食。
3、我烹饪的习惯是不放味精，对身体不好。
2、海参不宜与醋或酸性水果同食。
3、我烹饪的习惯是不放味精，对身体不好。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜