诗文 | 煎香菇 |
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食材明细
煎香菇的做法步骤
小窍门
Ps:
1、第一次做煎香菇的时候,我总担心香菇煎不熟,于是在过程中用锅铲使劲按压香菇,后来发现这完全是多虑。香菇中的水份蒸发出来,加盖锅盖,有了水煎的效果,用不了2、3分钟香菇就变软煎熟了。 2、调料随意,可以放胡椒粉,孜然粉,辣椒面,或者只用撒点盐,也可以调入生抽等调料。 3、香菇柄和切花刀剩下的边料也可以一并放入平底锅煎熟,味道一样好,当然也可以用来炒饭或入汤。 4、加盖后,香菇中的水分蒸发出来让香菇更容易成熟。 香气四溢的素食——煎香菇。
使用的厨具:平底锅
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